2012/2/8 18:11

授权原创博客：kiss战女
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南瓜营养丰富，保健价值很高，可以煮粥，做菜，做汤等。用细腻的南瓜泥和面粉做成的南瓜面包不仅颜色好看，口感和味道都非常棒。

南瓜面包的做法并不复杂，不但改善了面包的风味和口感，而且还提高了面包的营养价值。奶香十足，南瓜风味浓郁，非常诱人！

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g、南瓜泥、白芝麻各适量。

做法：

1、南瓜去皮切薄片，入蒸锅蒸熟，取出冷却后打成泥糊待用。

2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

3、选择发面工作档和面，面团揉匀后放入南瓜泥。

4、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。

7-8、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

9、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

10、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

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