2012/2/13 13:20

授权原创博客：sunshinewinnie
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这款蛋糕看上去是不是有点丑丑的，虽然它很丑，可它很美味。

君之称之为花生奶油蛋糕，我一直想把名字改改，并不是说这个名字不好，而是因为这个名字一听就让人感觉是一款热量很高的蛋糕，而实际上也确实如此。但想了半天也没有想出更好的名字，就不改了吧。

在做这款蛋糕的时候，我一边做一边想，热量太高了热量太高了，好在猪猪做这种稍麻烦的蛋糕时，一般喜欢做不同的款，同一款一般不会超过一次，除非有人提出非要吃某一款。

我用的6寸蛋糕模。

花生糖粉配料：

花生仁100克、白砂糖50克（最后证明没有用完，还有大概一半的样子呢，不过第一次做建议用原配方，因为每个人口味不一样，对某些配料的多少要求不一样）。

花生蛋糕配料：

鸡蛋2个、黄油125克、低筋面粉115克、细砂糖(或糖粉)115克、花生糖粉45克、牛奶30ML、泡打粉1/2小勺。

花生奶油配料：

花生酱(幼滑型)135克、黄油90克、糖粉30克、淡奶油100ML。

烘焙：

烤箱中下层 上下火 175度（温度根据自己家的烤箱定，原配方是用的185度放烤箱中层，烤了20分钟我就发现有点不对劲，赶紧把温度调低了些，把蛋糕也放入中下层了) 45分钟。

做法：

1、制作花生糖粉：把花生仁（不用去皮）和白砂糖一起放进料理机打碎即可。

2、制作花生蛋糕：黄油软化后，加入细砂糖(或糖粉)。

3、用打蛋器打发黄油到颜色变浅。

4、把鸡蛋打散，分3次加入黄油中。每一次的鸡蛋液与黄油混合好后再加下一次。

5、将低粉和泡打粉混合过筛入到容器里。

6、在面粉里倒入45克开始制作的花生糖粉，搅拌均匀。

7、在第4步的黄油里倒入准备好的牛奶，不用搅拌。

8、把混合好的面粉花生糖粉倒入第7步的黄油里，用橡皮刮刀拌匀。

9、在蛋糕模内部涂上一层油（黄油植物油均可），然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，震几下使其均匀，入烤箱烘焙，出炉后，稍放一会儿即可脱模，再放到完全冷却。

10、冷却后的蛋糕把表层不平的地方削掉，然后切成两片。

11、制作花生奶油，把淡奶油打发到非液体状态。

12、把糖粉加入软化好的黄油中，将黄油打发。

13、打发好的黄油中加入花生酱，用打蛋器搅打均匀。

14、最后把开始打发好的淡奶油和13步混合好的花生酱黄油混合，成为花生奶油。

15、在一片蛋糕上抹一层花生奶油，抹厚一点，我开始总怕表层不够，抹少了，所以最后花生奶油没用完。

16、抹好后，把另一层蛋糕片盖上，再把余下的花生奶油抹在表面和侧面，最后把余下的花生糖粉入撒在表面和侧面就OK了。

切成块就可以吃啦。

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