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2012/2/8 15:54
做法：
煮一锅沸水，投入大西米。沸腾后，转小火，闷20分钟。
沥干水，冲凉水，并再次沥干。
加入砂糖和500毫升水，中火煮。
约45-60分钟后，西米被煮成透明状，锅内水份也基本上被西米吸收了。
加入水果丁、干果、椰浆，搅拌后冷藏。
凉透后食用。
小提示：
• 新鲜水果和干果，都可以按照自己的喜好选用。
• 煮西米时，如果中心的白色部分煮不成透明的，可以加小半碗冷水继续煮。冷水会使得西米外表收缩，出现小裂缝，使得水份进入到西米中心。
• 西米做好后，尽快食用。冷藏时间久后，容易造成口感变硬。