2012/2/8 15:54

【雪花坊】美食收集作坊 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

蔓越莓杏仁意大利饼干

昨天和几个好友们，举行了我们第二届圣诞饼干交换活动。这次人多了些，饼干也多了些。没有给其他人的饼干拍照，最近太累了。

这个饼干做法很简单，用料也很健康--一滴油都没有！味道更是不用说的，因为是临时起意做的，都没有做足够参加活动的每人一打的份量，导致有人犯下偷吃行为，呵呵。我自己只吃到1块！我相公也连乎不过瘾，今天早上又做了一次给他吃。

方子改自 Joy Of Baking

原料：

鸡蛋 ---------- 2个

白糖 ---------- 135克

香草精华 ---- 1茶勺

中筋面粉 ---- 245克

泡打粉 ------- 3/4茶勺

盐 ------------- 1小撮

蔓越莓干 ---- 75克

大杏仁 ------- 60克

巧克力 ------- 20克 (可选，装饰用)