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2012/2/8 15:54
闲得慌，想整点吃的。抬头看到壁橱里的葡萄干，低头又看到抽屉里的面粉和血糯米，嘿嘿，计上心来，做几个甜烧卖吧！
材料：
面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。
做法：
1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。
2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）
3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。
4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。
5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。
6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。
7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！
小提示：
a、蒸血糯米可以在做饭时放在电饭煲的蒸格里放纱布蒸，省时省力。
b、想偷懒不做烧卖皮吗？嘿嘿，那就去买点馄饨皮代替吧！愿意的话也可以做水晶皮，我是因为没有澄粉才不做的。
c、放馅时左手捏着烧卖脖子，右手可以继续放馅，把馅往下按一点，就很容易收口。
d、太罗嗦了
