2012/2/8 15:57

小贴士：

1、擀面片时洒些薄粉，可防止漏油。

2、重复折叠擀开面片时，每次都可以冷藏松驰20分钟，以增加延展性。可能是用了中筋面粉的关系，没有经过松驰，面片仍擀得很平整。

3、一次做多了酥皮，可冷冻1个月。随时都可以拿出解冻烘焙。

桑椹布丁

原料：牛奶80克、奶油7克、白糖10克、鸡蛋1只、玉米淀粉7克、低筋面粉6克、桑椹果酱3大匙

做法：

1、将蛋打散，筛入低筋面粉和淀粉，拌匀

2、小锅煮滚白糖、牛奶和奶油，冲入蛋液中，再倒回锅内小火煮成凝胶状

3、将桑椹果酱与布丁馅混合均匀即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701009k4u.html