2012/2/8 16:03

YOYOの食色空间 blog

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这个口感比Muffin要柔软的多，有点象戚风，mini~~Chiffon Cake~  做法很简单：

材料：

牛奶、糖、香橙粉、色拉油、蛋黄、蛋白、葡萄干。

做法：

1、牛奶+糖+香橙粉（果珍粉），搅至糖完全化；

2、加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊；

3、一次筛入全部面粉后拌匀；

4、加蛋黄，拌匀即可；

5、蛋白打发，硬性发泡，与d的面糊拌匀；

6、拌入葡萄干（葡萄干先用朗姆就泡一小会儿），入模；

7、烤箱预热180度，烤20分钟；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010002mc.html