2012/2/8 16:03

小贴士：

1、手要洗干净，山药糕是即食。

2、模具内防沾可加入适量糕粉，拍出多余的粉。

3、生的山药蒸1分钟后再去皮，可防止皮肤发痒，山药要选择糯性的粉山药。

4、山药泥过筛后口感更细腻。

5、豆沙馅：将红豆浸泡一晚，大火煮沸后转小火，一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙，纱布将留用的豆沙挤干水分，炒锅加油，倒入豆沙，加红糖不停地翻炒至干，最后加入桂花即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100b7mx.html