2012/2/8 16:06

小贴士：

1、二次揉面的窍门可使饺子皮更有韧性。

2、鸡汤要分次加入，完全吸收后才能继续添加，避免馅水出现分离现象，鸡汤可使馅料熟后有汤汁，没有鸡汤的话加水也是可以的。

3、搅肉必须朝着同一个方向，这样才能使肉馅起粘。

4、小面剂的切口朝上按下，擀的时候才容易成圆形。

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