2012/2/8 16:12

基础发酵时制作菠萝皮：

面包做法：

说明：

1、菠萝包的重点在菠萝皮上，菠萝皮调到如耳垂般的柔软程度是比较合适的。

2、通常我们做面包时，最后发酵一般放在微波炉或烤箱中，再放一碗热水，制造出一个温暖湿润的环境来，做菠萝包不需要，放在室内发酵即可，上面无需覆盖任何东西。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009np6.html