2012/2/8 16:13

做法：

1、将草莓搅拌成泥，将果泥、细砂糖放入锅内，煮溶化约85度后离火。

2、加入事先用凉水泡软的吉利丁片，拌至溶化后，加入白兰地酒拌匀，不断搅拌使其呈浓稠状并降温（降温的过程中可在下面放一盆冰水）。

3、取无油无水的容器，将鲜奶油打发成6分发（能拉出小尖尖）。

4、将打发好的奶油拌入做法（二），倒入小杯，入冰箱冷藏，食前装饰一下便成。

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