2012/2/8 16:14

最近还听当地人介绍了三种比较少见的吃法，但在当地却很受欢迎，甚至有一道是结婚喜宴上的保留菜式。

今天就试做了其中相对比较容易，而且想象应该也蛮好吃的这道油炸豌豆粉。

买来现成的豌豆粉一块，切成麻酱大小的块备用。

油烧至滚热后再依次放入豌豆粉，大火炸3分钟左右，等每个豌豆粉块都变成硬硬的金黄色捞出，稍稍控会儿油就OK了。

因为表皮很容易就软掉，所以一定要趁热外皮脆脆的时候才好吃，外酥里嫩，浓浓的豌豆香，配上店家密制的香辣酸甜的沾水。。。

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