2012/2/8 16:15

笛子爱吃的博客 blog

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樱桃派（分量：4个直径为10CM的小派。制作大型的派请按需要调整配料分量）

派皮：

低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克、蛋黄8克、冷水25克、盐1克。

派馅：

新鲜樱桃300克、糖（25克+35克）、玉米淀粉10克、水（加滤出的汁液）100克、盐1克、柠檬汁5ML。

烘焙：

中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆（约需要25-35分钟）。