2012/2/8 16:15

烤焙一份温暖心情…… blog

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咖喱饺是我很喜欢吃却不敢尝试的点心之一，主要是因为花边不会卷，以前做的鸳鸯酥盒把花边弄得非常难看，我都有心理阴影了。可是不做永远都不会，还是要硬着头皮做起来。做第一、两个时没找到感觉，整出来的边还象鸳鸯酥盒里的样子，做到第三个忽然来了感觉，终于弄得象样了，可是烤出来还是感觉边卷得太小了。俺在家里连饺子都不包，能做到这样不容易哈，麻烦轻点儿拍。

原料：

油皮：中粉113克、猪油45克、糖粉12克、盐1克、水45克（分割18克/个）。

油酥：低粉92克、咖喱粉2小匙、猪油48克（分割12克/个）。

馅料：猪绞肉250克，洋葱末100克，咖喱粉1大匙，盐、白糖、油适量。