2012/2/8 16:15

把卷好的卷排进土司盒进行第二次发酵~~面团的大小不一造成卷卷的高低不平……大家不要学我

二次发酵完成后，可以看到蛋糕模里面已经很挤了，花瓣开始变形；

土司呢，因为我拉盖子的时候卡到它细嫩的皮肤，毁容了！

图17~22是它们第二次发酵长大——表面刷蛋液——烤箱预热180度倒数第二层18~20分钟左右——烤好

如果怕土司的颜色太深，可以在烤的时候，表层上色后，在上面插进一个烤盘挡一下，表皮就不怕焦了