2012/2/8 16:17

接下来是红茶玛德琳，我对玛德琳的热情基本过去了，这是“发烧期”的最后一烤，用的仍然是斯里兰卡红茶。制作没啥可说的了，跟以前没什么大的区别，无非是最后加了些红茶末而已。

原料：

蛋1个、细砂糖40克、蜂蜜10克、香草精少许、低粉50克、盐少许、泡打粉1.5克（1/4+1/8小匙）、融化的黄油50克、红茶末2小匙。

做法：

1、室温蛋打散后，加入细砂糖充分搅匀，加入蜂蜜和香草精搅匀。

2、加入过筛的低粉、泡打粉和盐、红茶末拌匀成泥状，加入融化的黄油搅匀。

3、搅匀后的面糊放入冰箱冷藏一小时。取出后回温至有一定流动性后，盛入装了直径1cm圆口裱花嘴的裱花袋中。挤入事先涂油洒粉处理过的模具中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

摆的还是相框的造型。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100d6sr.html