2012/2/8 16:17

说实话，我发的文章不多，但是提拉米苏是我开博来些的也是做得最多的一款，对它的喜爱可不一般！其实我喜欢它，不否认有些成分是喜欢它的故事，但也不可否认更多的是被马氏卡彭奶酪给吸引住了！倾倒于它那种丝滑的口感，外加上咖啡酒糖液那醉人的香味，再与海绵手指饼干的结合，最后再洒上些苦可可，苦中带有甜，堪称完美的搭配，我想这也是它可以成为经典的原因之一吧！

方子与之前的一样，感兴趣的可以看我的旧文永恒的提拉米苏跟提拉米苏（二）我用的是永恒提拉米苏里面的慕斯馅料的方子，但是没有再加后来的咖啡酒糖液，喜欢没有加入的，才不会太多的咖啡味道掩盖了提拉米苏本身的味道，要不就成了咖啡蛋糕了，哈哈哈！！！我自己也查了些质料跟方子，大多也都是没有在慕斯馅中加入酒糖液的，这样更维持了原味吧~！手指饼干用的是提拉米苏（二）里面的方子~~~还有一点有点变化的就是再表面的装饰上，这个使用鲜草莓沾融化的白巧，等它凝固。在融化适量的黑巧，装入自制的裱花纸袋中，剪上一个小口，手臂来回移动，就会出现线条纹路了。巧克力水滴，我是用55%的黑巧加入适量的巧克力酱调和滴~其实最好是用鲜奶油调和，我有点小偷懒滴说，加巧克力酱可以让它的颜色更加漂亮些，就取巧地用了那个，还省的加热鲜奶油哈哈。