2012/2/8 16:17

暗香浮动 blog

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最基本的饼干了，拌好的面团要是不想一次烤出来，可以冷冻保存。。

记住适合自己烤箱的烘焙温度真的很重要。很少烤饼干，所以也不记得都是用什么温度来烤的。。我用过的方子一直都在是博客里记录烘焙温度和时间的，对不是很熟的东西，一般在做之前会到博客里查下。这次饼干进炉前，懒的上网去看，就随手看了看手边的饼干的书。一般都是建议用180度来烤饼干。so，第一盘饼干就没多想，设了烤箱180度预热后就放进去烤。近10分钟的时候就觉得味道不对。赶紧看一眼。火大了，已经烤过了。第二盘赶紧降温度。

后来上网的时候，查了下，以前烤饼干的温度。都是在160度到170度之间。想想，以前好象也有过烤饼干温度高的事。恩，下次绝对不能再做这样的懒事了。

原料：

黄油170g、糖粉140g、蛋60g、低粉300g、奶粉40g、泡打粉1小勺（可省略）。