客户端
2012/2/8 16:19
做法：
1、奶茶粉用热水冲泡，晾凉，备用。
2、蛋黄打散，依次加入色拉油、奶茶、松饼粉、糖渍橙皮搅拌均匀。
3、蛋白加入细砂糖搅打至硬性发泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，然后将其倒入剩余的蛋白霜中再次拌和均匀。
5、将蛋糕糊倒入戚风模，轻轻磕两下模子，震掉大气泡，入炉170°C，烘烤35分钟左右。
6、烘烤期间注意观察，上色后盖上锡纸，以免烤焦。出炉后立即倒扣在反扣的杯子上晾凉后脱模。
7、脱模时将中间凸出的管子周围用竹签一点点分离，再用刮刀在蛋糕外围与摸子间划一圈，拎出活底，最后用刮刀在底部水平划一圈，倒扣在盘子里。
