2012/2/8 16:20

色尘＠琴心茶韵 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

面团原料：

面粉125g 清水62ml

肉馅原料：

猪肉150g 葱20g 黄酒5ml 盐2g 胡椒粉1g

汤料：

清水600ml 虾皮8g 紫菜2g 姜5g 牛肉粉0.2g 盐2g 香菜一棵

做法：

1、面粉放入容器中

2、面粉中间扒个面坑，倒入清水

3、将面粉与清水搅拌均匀

4、将湿面粉揉成面团

5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟

6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅

7、醒好的面团取出，揉成光滑面团

8、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片

9、将面片切成等宽的长条面片