2012/2/8 16:21

面团：

1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵约90分钟。

PS：最近没做面包，这袋酵母开封时间比较长，加的量已经不少了，但发酵还是比较慢。。

2、发酵好的面团，排气，分割为8份，滚圆，松弛10分钟。

3、面团擀成圆片，包入适量的馅料，收口捏紧。

PS：因为馅料是软的，包的时候一定要小心不要把馅挤出来，捏收口时也要注意，防止烤的时候爆开。