2012/2/8 16:24

糍心小志的芳馨小厨 blog

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榴莲慕斯蛋糕

方子：

6寸蛋糕量。

材料：

A、海绵蛋糕：鸡蛋150克（约三个）细砂糖60克 低粉60克 无盐奶油22克；

B、榴莲果肉220克  椰奶40克 淡奶油35克 鲜奶10克；

C、吉利丁粉8克 水45克；

D、蛋黄2个（小个）木糖醇（或白砂糖）30克 淡奶油150克 鲜奶25克；

E、装饰：淡奶油150克 抹茶粉1勺又1/2小勺 果糖2小勺又1/2小勺 热水2小勺 淡奶油2小勺。