2012/2/8 16:24

4、将打发好的蛋白霜用手动打蛋器先取1/2加入搅拌均匀，在将剩余的用橡皮刮刀刮入蛋黄面糊中，用不规则的方式翻版均匀；

5、将无盐奶油与兰姆酒混合，用隔水加热的方式煮至融化，降温后保持在50~60度，然后倒入面糊中，翻版均匀；（也可以先去适量面糊与奶油液混合均匀后再次加入面糊中，这样面糊翻版操作起来会更加容易）

6、将面糊全部拌均后倒入圆模具中，用170度烤35分钟即可；

7、待蛋糕出炉冷却后，涂抹上杏桃果酱，再入烤箱以170度烤1~2分钟后取出，使果酱变成透明色；

8、最后撒上少许防潮糖粉做装饰即可。