2012/2/8 16:28

最后：

关于水：

面粉的吃水量不同，请灵活掌握。注意缓慢添加水来观察面团状态。

关于面团整型：

整型时可添加手粉或手油（色拉油）以防止沾手。面团整形手法很多，慢慢练习，你会逐渐熟练的。

关于蔬菜粒：

蔬菜粒事先焯熟后注意控干水分。

关于发酵：

面团发酵和烘烤时会继续膨胀，注意在烤盘中摆放留出空间。

关于保存：

面包烤好后要放凉用保鲜膜包裹（防止水分挥发），吃不完可放在冰箱下冷冻，取出食用时表面喷少量水，入烤箱200度加热10分钟即可。

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