2012/2/8 16:28

卤煮鲍鱼 blog

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西葫芦虾肉鸡蛋馅的烫面蒸饺，吃起来清爽不油腻，鲜香健康。夏天吃它最合适不过。

面皮原料：

面粉1斤、开水250ml-300ml。

馅心原料：

西葫芦(2斤左右)、鸡蛋5个、虾肉半斤、虾米皮适量(提鲜)、食用油、盐、料酒、葱姜适量。

文字制作过程：

(1)将面粉放入盆中，快速倒入开水；

(2)用擀面棍在盆中沿一个方向不停搅动；

(3)搅至盆中无干粉状颗粒即可；

(4)将烫面倒在案板上用手揉搓成团；

(5)面团表面刷少许食用油；

(6)表面盖湿布醒面半小时；