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2012/2/8 16:28
写在最后：
关于烫面：
烫面就是用开水基本烫熟的面(废话)注意水开后快速倒入盆中，顺时针搅拌，不要有搅拌不完全，导致干粉夹杂即可。
关于西葫芦馅：
西葫芦含水量较大，所以擦好后要挤掉一部分水分，但也不要挤得过干，挤后加上食用油拌匀可以起到缩水保湿的作用，注意拌好后再加调味品(如盐，酱油等)。
关于包馅：
因为烫面的延展性较差，所以擀好皮后注意不要过分抻拉，以免破裂。
关于蒸制时间：
因为采用了烫面，里面的馅料又是半熟，所以蒸制时间不是很长，十来分钟足矣。
蒸好出锅
皮软馅香，咬开看看，真的有虾仁在里面哦
