2012/2/8 16:29

做法：

1、将抹茶粉中加入少许牛奶，调成糊状，过滤掉不融渣子，备用。

2、将鸡蛋打入打蛋盆中，打蛋盆下面再坐一盆热水（60度左右）。

3、先将蛋液低速打散，再一次性倒入白糖，高速打发，最后再转低速打至细腻。（全蛋打发的标志：蛋糊浓稠，抬起打蛋头，会有2-3厘米左右的蛋糊垂而不落，落下的蛋糊不会轻易融入盆中，用筷子或手指可以在盆中的蛋糊上划出清晰的纹路。）

4、筛入低粉（成功打发的蛋糊，此时不会有丝毫下陷），轻轻翻拌均匀。

5、淋入油，轻轻翻拌均匀成蛋糕糊。