2012/2/8 16:29

吉士忌廉酱（卡士达奶油酱）的做法：

1、把a料中的粉类与牛奶混合，用滤网过滤一次；

2、把b料中的牛奶煮滚，待温度稍微下降后，再加入蛋黄、糖、奶油搅拌混合，最后添加到做法1中，让后用小火煮至粘稠，要用搅拌器不停的搅拌吉士酱，才放冰箱冷藏待用；

3、取个8齿裱花嘴还有一次性裱花带，将忌廉酱装入裱花袋中，在做好的塔皮上，扭转挤出，最后装饰上水果；

4、最后在水果表面刷上镜面果胶即可。