2012/2/8 16:29

小啰嗦：

1、茄子不要炒过，炒匀就停火；

2、蒸好的饺子焖几分钟，不要立即掀锅盖；

3、玉米粒就是用的玉米罐头，要是木有新鲜的生玉米粒煮熟也成。

以前我曾建议蒸馒头包子的新手同学不妨跟我一样买竹蒸屉，那样更容易成功些！因为不锈钢或者玻璃锅盖不吸水，在蒸的过程水汽聚集滴到食物表面，使最后的效果不好。买不到竹蒸屉怎么办呢？我最近跟米桶姐姐学了一招，请看！

找一块大笼布，把锅盖包起来，系紧，笼布吸水……

用完之后洗净晾干保存，下次继续用。

笼布我就是在纺织市场买的粗白色棉布，那种很稀的棉布，三两块钱就够用两年，我的笼布也是这，每次用完记得热水洗净晾干！