2012/2/8 16:29

YOYOの食色空间 blog

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关于慕斯蛋糕，每个人都有第一次吃它的感受。大部分人都是在甜品店里跟她亲密接触的。那种加了厚厚奶油的慕斯，很像画了浓重艳妆的美女，看着艳俗，抱在怀里紧张，吃起来更是难以消受。不是它不够美，是雅致的成分太少，距离感甚远，没了亲和力，再好的东西，都是玻璃橱窗后的摆设，只用眼睛消遣也罢。甜品亦然，猛料下的太多，就没了回味的张力。

这又让我想起念书的时光，在食堂揣着干瘪的肚子和渴望的胃口排队买饭时，猛然抬头看到一个衣着朴素的姑娘，略施粉黛清眉秀目。所有她经过的地方，人们都跟我一样，暂且丢下那些对食物的庸俗想法，专注的注视这份清新雅致的美丽。尽管同为女性，也真心欣赏所这份恰到好处的美好，多一分则浓，少一吋又淡。所有平凡的时光，总是被这些类似的朴素打动，填满回忆，让人难忘。

喜欢慕斯蛋糕，因为它足够简单，只要有时间，就不用考虑蛋糕会不会烤得塌陷亦或炸裂这样的问题。

夏天里的慕斯蛋糕，清淡活泼，乐观开朗，没有厚重的负担感，尤其是冷藏之后冰爽的口感，更是比甜腻的奶油蛋糕，令人倍感振奋。

朋友从新疆带回的马奶子葡萄实在太甜了，甜到吃过之后，嗓子隐隐作痛，呵。甜到晕倒的葡萄，搭配香气独特的黑加仑柠檬奶油慕斯，套上无糖高纤维的消化饼干外壳，就有这道亦浓亦淡、香滑醇美的葡萄黑加仑慕斯蛋糕了。

原料：

A：无糖消化饼干200g、牛奶100g。

B: 淡奶油200g、黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml。

C: 马奶子葡萄300g。