2012/2/8 16:31

搅打蛋白直到起大泡，（今天从淘宝买的电动打蛋器到货，花了米线同学65元大洋，很好用）将蛋白的三分之一放入蛋黄胡中搅拌，再加剩余的蛋白搅拌均匀，入盘。

烤箱170度上下火烤250分钟。每个烤箱的温度都不一样，需要自己通过坚苦的反复时间来验证。

出炉的美味，有一点塌陷，但没有裂口。

评价：口感比较柔软，但不是很蓬松，还算可口。

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