2012/2/8 16:32

做法：

1、将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁；

2、用滤网分离姜渣和姜汁；

3、将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低；

4、将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀，此步骤称之为“撞”。 （注意，是牛奶倒在姜汁上，不是把姜汁加入牛奶中）

偶家领导爱吃姜，非让我搁点姜末不可，分离姜渣和姜汁这一步工作白做了。