2012/2/8 16:33

小咕嘟上菜 blog

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提拉米苏的由来：

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏 Tiramisu，在意大利里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

原料：

马斯卡伯尼奶酪1盒、 手指饼干1包、 安佳奶油1桶、 吉利丁片2片、 太古糖粉1包、 法国DGF可可粉1包、 咖啡酒1小瓶、 纯咖啡、鸡蛋黄3个。