2012/2/8 16:37

馨月の食色元素blog

食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

打了黑豆浆来喝，豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包，用蜂蜜代替白糖，使用低温冷藏发酵法。

实践证明这款面包很松软，多放几天也不会干。

原料：

高筋面粉300G、奶粉10G、豆渣150G、鸡蛋1个、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、油20G、蜂蜜70G。

做法：

第一步：制作面团

所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜！

第二步：完成第一次发酵

揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发