2012/2/8 16:43

做法：

1、全麦面粉加水混合均匀后，用小火煮成糊状，直至出现纹路，放凉冷藏；

2、干酵母用温水加少许糖泡成活性待用；

3、高粉、全麦粉、盐、糖、蛋黄和酵母液、汤种全部放入搅拌机，低速混合；

4、逐渐添加水量，直到成团；

5、转中速继续搅拌成光滑状，再慢速加入黄油；

6、用中速继续将面团搅拌成光滑且可延展的面团，面团可拉开呈半透明薄膜；

7、揉入胡萝卜末至均匀即可；

8、室温发酵至2倍大，分割滚圆；