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2012/2/8 16:43
什锦泡菜
这是我妈喜欢吃的泡菜之一，名字叫蒜头，不知道大家的家乡有这种菜没有，上市时间短，吃起来和大蒜差不多，肉质细嫩，清脆爽口。泡菜的详细做法请点击泡菜，就可看到我前些日子介绍的做法。因为坛子装满了，所以我舀了些泡菜水在碗里，加些冰糖、白酒、盐就把刚上市的蒜头泡上了，一般泡一天一夜就可吃了，时间泡久后会很咸也不清脆，只能做为压坛底的老泡菜了。
甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，易于消化，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，其含有的生物类黄酮成分，能防癌益寿。很多朋友认为红薯味道甘甜，吃了会发胖，其实它是一种理想的减肥食品，含的热量比大米低，因富含膳食纤维，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
糙米：是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。虽然口感粗糙，但糙米外层的维生素和矿物质丰富，具有很高的营养价值。糙米能治疗便秘、调节体内新陈代谢、净化血液、促进血液循环，有效维护全身机能。糖尿病和肥胖者应多吃糙米，因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。
大原则，所有的食物都能吃，关键是控制好总量，不暴饮暴食，饮食有规律，养成良好的生活习惯。
