2012/2/8 16:45

温馨小提示：

1、蜜红柚皮，是我之前做的红柚蜜茶（柚子茶的做法，网上有很多很多）里的红柚皮丝儿，做好了以后放在冰箱里，没舍得喝，因为当时就觉得用它来做个重奶油蛋糕啥的，肯定超解腻，不过，蛋糕一直拖着没做，拖了几个月，到现在，先做了饼干了。柚子皮儿被蜜渍得很软烂了，加入后经打蛋器一打就细碎了。如我所料，饼干里夹杂着蜜柚皮儿，味道真是超无敌啊～～

2、因为主要用柚皮儿，不要带入太多蜜汁儿，否则会稀释面团的。

3、冷藏和冷冻的目的都是为了方便后续操作，不要省略，您也省略不了，因为不这样做，真的没法下手继续操作。

4、烤制的时间，基本上表面上色均匀就差不多了，翻开一个的底面看看，呈均匀的棕黄色就是好了。家用小烤箱的温度不均，在烤饼干的时候表现得最彻底，所以只要大部分饼干上色均匀了，就是好了，可以出炉了，刚出炉是软身的，彻底放凉后就硬了。不放心的，可以等上色稍微深一些，凉透后的表皮会是酥酥脆脆的，一口咬下去，脆，酥，松，没治了～～

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