2012/2/8 16:45

做法：

1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；

2、牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；

3、第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟；

4、编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵；

5、第2次发酵到满模时，就可以烘焙了；

6、预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。