2012/2/8 16:53

烙馍的主要食用方法是卷菜吃，因为地域习惯，我们这边一般是吃汤菜合一的菜的时候喜欢吃烙馍，比如烩鱼和炖鸡的时候，有菜有汤的，吃菜喝汤泡馍，是最习惯的吃法，最有名气的是家乡的“小鸡泡烙馍”和“鱼汤泡烙馍”，其实还可以根据自己的喜好来安排自己的饮食。

原料：

面。

做法：

1、和比饺子面还要软一些的面，醒好分成小团，擀成和烙馍用具大小的面皮；

2、我用的是平底锅在煤气上烙，效果不好，但还凑合；

3、等一面烙熟翻面烙，然后把馍掂起转圈把边缘部烙熟即可，面皮不厚，放在锅里时立即就起泡，这时已经熟了。不必烤太久，容易干，要软软的容易裹菜，我喜欢吃新出锅的烙馍，带着自然的面香，很容易下肚；

4、熟了烙馍，我就喜欢看面上鼓起的泡泡，吃起来口感极好；