2012/2/8 16:53

原料：

面粉300克、五花肉250克、大葱一根。

配料：

酱油、盐、黄酒、黑胡椒粉、橄榄油、白糖。

做法：

1、面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团，将湿布盖在面团上，饧30分钟；

2、五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟；

3、将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀；

4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，取其中一份，擀成长圆形片；

5、将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白；

6、抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平；

7、锅中倒入少许油，中火加热，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。

因为操作拍照都是俺一个人完成，所以没能像"文怡"那样步骤全面，不过我想大伙应该也能看明白了的。