2012/2/8 16:53

酸汤水饺的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。酸汤水饺是很有特色的陕西特色小吃，酸汤水饺以面粉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于家常味

原料：

面粉、羊肉、酸汤（虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油、水、八角、茴香、丁香、红糖）。

做法：

1、酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用；

2、酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料；

3、甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖（醋糖比50:1），再熬制半小时而成。

特点：

酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。