2012/2/8 16:54

原料：

羊肉（最好选用肥瘦相间的剔骨羊排）半斤。

辅料：

胡萝卜一根、囊一个。

调料：

盐、鸡精、孜然粉各半汤匙、酱油2汤匙、葱、姜、干辣椒、适量、大料2枚。

做法：

1、羊肉切块。胡萝卜切滚刀块。囊最好平均分成八份，再小点也可以，这样好入味。葱切段。姜切片。干辣椒剪碎；

2、铁锅入油烧热微冒青烟后速入干辣椒与大料爆香，加入羊肉与葱姜翻炒至稍变色加孜然；

3、继续翻炒均匀加入酱油后添水3.5碗，加入羊肉，转文火闷；

4、15分钟后加入胡萝卜，盐、鸡精，继续直至收浓汤水即可；

5、将肉放入摆好的囊上即可。