2012/2/8 16:56

准备工作：

将洛神花剪成小碎块儿备用。

做法：

1、后油法将除去洛神花之外的所有材料揉至扩展阶段；

2、加入洛神花，揉至均匀，开始一次发酵；

3、排气，分割成9个，101g/个，松弛20分钟；

4、取出一个，收口朝上，压成长方形，先三折法折成长条，然后从上至中，从下至中，折成长方体，摆在烤盘中开始二次发酵；

5、二次发酵后，筛上低粉，划开十字；

6、烤箱190°预热，中层15分钟，烤之前喷水。