2012/2/8 17:04

人间烟火：事无事，味无味 blog

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年味儿。【芋头糕】

原料：

荔浦芋头600g（去皮后）、粘米粉200g、水300g、腊肉、培根、虾仁、香菇、洋葱。（或者自己喜欢的材料适量，大约以芋头的1/3为好。）

做法：

1、芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁；

2、粘米粉加水彻底和匀；

3、所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀；

4、加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中。（图为8寸蛋糕模）蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时；（蒸制时间要根据容器大小调节）

5、取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100h2rk.html