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2012/2/8 17:05
正月十五包元宵【清新小麦草自制汤圆做法】
三年前，也鼓捣做过绿茶口味的汤圆，过程稍稍复杂了些，但可以在冰箱冷冻保存一段时间不会开裂。这次因为是现做现吃，方法做了改进，省时省力。推荐给在正月十五当天，准备自己做汤圆的朋友尝试。汤圆皮我加了小麦草汁，所以呈现淡淡的绿色，如果喜欢其他口味的，可以按个人口感替换。汤圆的馅料，也是家里平时吃的蜂蜜核桃大枣芝麻膏，口感比较醇厚。同样的，换成豆沙还是巧克力都可以根据你的喜好啦。
原料：
糯米粉160克、生粉40克、小麦草汁180克、黄油20克、黑芝麻核桃馅200克。
做法：
1、除馅料之外的所有原料拌匀；
2、进微波炉中火2分钟；
3、然后揉成光滑的面团；
4、取20克左右的面团，包入10克的馅，滚圆成球；
5、烧沸水后，开盖煮汤圆，全部浮起来再煮5分钟就好了。
皮清香滑糯，馅香甜醇美，自己做汤圆很简单吧。
小贴士：
为了让汤圆面团保持黏性湿润、容易包馅，最好边包边取适量的面团操作。
