2012/2/8 17:08
这包虽然不正宗,但俺自己很喜欢,因为水份含量大,老化慢,又有嚼劲儿,干嚼着吃就很知足。 做成三明治,浩浩也很喜欢,这点就足够了~~
原料:
高粉200克、酵母2克、牛奶175克、糖20克、盐3克、黄油8克。
做法:
1、酵母放入盆中,加入牛奶搅拌均匀,再加入融化的黄油,搅拌均匀;
2、将高粉,糖和盐混合均匀,加入1中,先用筷子搅合成均匀的湿黏面团,再用擀面杖顺一个方向用力搅10分钟;
3、双手抹上薄薄的橄榄油,取出面团,摔打10分钟左右至面团拉开有薄膜但易断裂的状态,盆里抹油,将面团收圆入盆,基础发酵至两倍大(室温