2012/2/8 17:08

记忆中那些熟悉的味道 blog

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人间美味—鸡蛋饼

原料：

鸡蛋两颗、面粉约100克、葱白一段、水、蘑菇酱。

做法：

1、鸡蛋液搅匀；

2、撒入葱花，添加面粉，再次搅匀；

3、视面稀的浓稠可以添加少量的水，搅至面粉无颗粒；

4、锅烧热后下冷油，油烧热后，沿锅沿儿淋入面稀；

5、转小火，转动锅身，使面稀厚薄均匀附着；

6、待饼边翘起，翻面，继续小火慢煎；

7、舀一勺蘑菇酱均匀涂抹在鸡蛋饼上；

8、用铲子把饼的两边折叠，底面煎黄后再次翻面；

9、底面煎黄后取出横切成段。（嫌麻烦，第二张饼我直接在锅里用铲子截开了。）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100h3xa.html