2012/2/8 17:09

【咣咣有派】的美食 blog

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丑瓜版蜜豆玛芬

原料：

低筋面粉220克、泡打粉1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、黄油100克、细砂糖60克、鸡蛋2个、柠檬半个、酸奶100ml、蜜豆适量。

做法：

1、将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用；

2、黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀；

3、分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）；

4、烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣。

超级罗嗦：

1、因为蜜豆很甜，所以我减少了糖的重量，如果你不放蜜豆的话，可以将糖调整为100克；

2、添加5克吉士粉在面粉中，可以提香添色哦，没有的话，可以不放，也可以用奶粉替代；

3、当天消灭不掉的，记得放入密封盒中保存，以免风干。