2012/2/8 17:10

人活着也是一种心情blog

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红茶芝士蛋糕

好了，回头说说这蛋糕吧。红茶+芝士味道真是很撘。我买的红茶一直在柜子里屯着。剩下的一块奶酪实在想不起来该折腾什么了。恰好看到还有盒红茶。顺手就折腾了这个出来。

蛋糕烤好我就放到冰箱冷冻室，觉得冰一个小时应该没问题了吧。要不等小yo回家又被俩馋猫给over了。我就甭想拍照了。谁知切开一看，满盘的饼干渣渣。还好晚上他俩只吃掉半个蛋糕。

冷藏一夜后，不仅饼底不散，口感也好很多。

原料：

全麦饼干100g、黄油35g、奶油奶酪250g、糖80g、全蛋1个、蛋黄1个、淡奶油200ml、红茶2包。

做法：

1、饼干压碎后，加入融化的黄油拌匀。放入铺好油纸的蛋糕模具内，铺平压实；

2、淡奶油加热。将红茶包剪开，倒入红茶末拌匀。备用；

3、奶油奶酪软化后加糖搅拌细滑无颗粒；

4、加入全蛋和蛋黄搅拌均匀；

5、4和2混合均匀倒入1中；

6、烤箱预热180°C烤15分钟，然后降至170°C烤25分钟。冷藏过夜后食用。