2012/2/8 17:11

人间烟火：事无事，味无味 blog

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之前做过酸甜味道的饼干，觉得很不错。最近很爱话梅肉，于是变着样的加入甜点中。做这款酸甜味的吐司，同样让人兴起。吃惯了甜甜的东西，就想加点酸酸的。人生啊，真是有意思，酸甜苦辣咸，五味不可缺一。

果仁吐司

原料：

高粉260g、牛奶150g、酵母3g、鸡蛋1个、白砂糖30g、盐少许、黄油20g、大杏仁10粒、腰果10粒、话梅肉10粒一起打碎加1匙蜂蜜拌匀制成果仁碎。

做法：

1、黄油之前的所有材料搬运，揉成稍具延展性的面团；

2、加黄油揉至可拉出透明薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大；

3、排气，分成2等份，滚圆，饧15分钟；

4、其一擀成椭圆形，置1/2果仁碎，卷起，收口；

5、另一份一样；

6、两份卷起，放入吐司模；

7、置温暖湿润处发酵至8-9分满，盖盖；

8、烤箱预热180度。下层，上下火，35-40分钟；

9、取出直接脱模晾凉即可。